21e année - N°887- 13 mai 2024

Balicco

Éditions GLD. Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers de France volume 2


Plus de soixante M.O.F. sont à nouveau réunis pour exprimer leur talent à travers leurs recettes.


En ouverture : à l’occasion du lancement du volume 2 du livre « Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers de France », Louis Le Duff entouré des MOF des 2 volumes. Parmi eux, Jean François Girardin du Ritz, Jean-Jacques Massé de la Grande Epicerie de Paris, Frédéric Lalos du Quartier du Pain, Fabrice Prochasson et Gérard Taurin de chez Lenôtre et Gérard Rapp, président de la Société nationale des meilleurs ouvriers de France

RECETTES. L'ouvrage, préfacé par Michel Roth, MOF cuisine, chef du Ritz, comporte les recettes d'Emmanuel Ryon, Café Pouchkine à Moscou, Bruno Le Derf, chocolatier au Japon, Christian Faure, école de cuisine le Cordon Bleu à Ottawa, François Adamski, Gabriel à Bordeaux, DidierAnies, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap-Ferrat, Eric Briffard, George V, Christophe Bacquié, Hôtel du Castellet, Laurent Delarbre, Tour d’Argent à Paris, Guillaume Gomez, l’Elysée à Paris…


• 180 pages. 39€. http://www.editionsgld.fr

(photos X)

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