22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions GLD. Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers de France volume 2


Plus de soixante M.O.F. sont à nouveau réunis pour exprimer leur talent à travers leurs recettes.


En ouverture : à l’occasion du lancement du volume 2 du livre « Les meilleures recettes des meilleurs ouvriers de France », Louis Le Duff entouré des MOF des 2 volumes. Parmi eux, Jean François Girardin du Ritz, Jean-Jacques Massé de la Grande Epicerie de Paris, Frédéric Lalos du Quartier du Pain, Fabrice Prochasson et Gérard Taurin de chez Lenôtre et Gérard Rapp, président de la Société nationale des meilleurs ouvriers de France

RECETTES. L'ouvrage, préfacé par Michel Roth, MOF cuisine, chef du Ritz, comporte les recettes d'Emmanuel Ryon, Café Pouchkine à Moscou, Bruno Le Derf, chocolatier au Japon, Christian Faure, école de cuisine le Cordon Bleu à Ottawa, François Adamski, Gabriel à Bordeaux, DidierAnies, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap-Ferrat, Eric Briffard, George V, Christophe Bacquié, Hôtel du Castellet, Laurent Delarbre, Tour d’Argent à Paris, Guillaume Gomez, l’Elysée à Paris…


• 180 pages. 39€. http://www.editionsgld.fr

(photos X)

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

Nos Dernières Actualités