19e année - N° 796 - 23 mai 2022

Balicco

Éditions Gilletta. Bellet, Nice et son vin

Éditions Gilletta. Bellet, Nice et son vin

Alors que Nice vient d’être inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, cet ouvrage est une célébration : celle d’un vignoble dont la réputation est sans commune mesure avec l’exiguïté du terroir qu’il occupe. Pour preuve, la reconnaissance officielle qui lui a valu l’appellation d’origine contrôlée en 1941.

VIGNOBLE. Bellet sort de l’ordinaire : son histoire multi-séculaire, portée par d’illustres personnalités, s’est écrite sur des flancs pentus et rocailleux, entre Méditerranée et hauts sommets. Tandis que sur ses collines odorantes naissent de lourdes grappes dont l’élixir invite à de fraternelles agapes, le vin, chanté par les poètes, se mêle agréablement à la conversation, qu’elle se parle en niçois ou en français.
Cette terre vénérable se partage entre neuf domaines d’exception qui, depuis des générations, se transmettent un savoir-faire nourri d’authenticité, de traditions et de gestes respectueux de la nature. Ouvert aux évolutions, le vignoble est en parfaite harmonie avec notre temps : c’est ce qui lui permet de nous offrir, à chaque vendange, cette palette voluptueuse, riche de goûts et d’arômes. 



• Texte Véronique Thuin-Chaudron. Photographies Laurent Costantini. 152 pages. 35€.

http://www.editionsgilletta.com



Publié le 13 décembre 2021

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