22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions de La Martinière. Pavlova. Les meilleures recettes de La Meringaie


La Meringaie a souhaité faire partager sa passion de la meringue et de la pavlova au travers d’un ouvrage.


RECETTES. On y retrouve 29 recettes de pavlovas, parmi celles qui font le succès de La Meringaie et des recettes inédites, ainsi que des tours de main pour réussir sa meringue, les bons mariages entre crèmes fouettées parfumées et fruits frais en fonction des saisons mais aussi des recettes ludiques de gourmandises avec de la meringue.
La meringue a aussi inspiré des invités d’exception : pâtissiers bien sûr, mais aussi chocolatiers ou créateurs de cocktail, qui proposent des recettes originales autour de la meringue.

• Illustratrice : Emma Tissier. Photographe : Rina Nurra. 128 pages. 19,90€.
http://www.lameringaie.com

Publié le 2 octobre 2017

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