22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions De Borée. Le neuvième art. Restaurant Christophe Roure


Très jeune, Christophe Roure fait son apprentissage à La Poularde de Montrond-les­ Bains et acquiert trois CAP : cuisinier, charcutier, pâtissier !


PASSION. Christophe va parfaire son éducation culinaire chez trois grands chefs : Bocuse, Gagnaire et Marcon. Il vit chez ces deux derniers d'intenses moments avec le passage à la 3e étoile Michelin chez Gagnaire et à la 2e étoile chez Marcon. En 2003, il saisit l'opportunité d'ouvrir son propre restaurant, « Le neuvième art », situé dans l'ancienne gare de Saint-Just-Saint-Rambert, près de Saint-Étienne. Une première étoile lui échoit très vite, l'année d'après. En 2008, le Michelin consacre à nouveau sa cuisine avec une 2e étoile.

Laurence Barruel. Vincent Tasso. Préface de Pierre Troisgros. 144 pages. 30€.

Publié le 27 mai 2013

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

Nos Dernières Actualités