RECETTES. Il y a plus de 8 000 ans sur les terres de l’Inde vagabondait celui qui allait devenir le plus grand globe-trotter de tous les temps, égayant les campagnes puis les cuisines du monde. Parcourant les océans à la découverte des terres auprès des hommes qui l’emmenaient avec eux, il s’est arrangé de tous les climats, s’est confondu avec toutes les cultures, tous les cultes et a donné autant de lettres de noblesse aux cuisines bourgeoises qu’il a agrémenté les cuisines rurales et familiales. Cette star au point de rencontre de l’histoire et de la géographie du monde, c’est Gallus Gallus, le poulet !
« Le poulet voyageur » vous invite à un périple autour du monde, jusque dans votre cuisine.
Ce livre a été primé « Meilleur livre de cuisine au monde – toutes catégories », à Macao en juillet 2019 aux Best gourmand awards.

• Mireille Sanchez. 888 pages. 35€.

Publié le 14 octobre 2019