22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Blurb. The architecture of sense and taste


À travers cet ouvrage, le chef pâtissier Guillaume Sanchez vous fait rentrer pour la première fois dans son univers.


VOYAGES. Il fait la démonstration que la pâtissier n'est pas qu'une réflexion nationale mais bien engagée par delà les frontières, vous faisant voyager du Kurdistan à la Serbie. Et bien d'autres destinations s'inspirant des ambiances et des rencontres faites pendant ses voyages une invitation créative et intense autour de la gourmandise.

• Guillaume Sanchez. Photographies Brice Portolano. 174 pages. 70€.

Publié le 15 décembre 2014


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