22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Alternatives. Vin vivant


Comment s'y retrouver entre les vins dits bio et les vins naturels ?


RESPECTUEUX.
Pierre Jancou défend dans ce livre, qui sonne comme un manifeste, les vignerons français qui prennent le risque de vinifier et d’élever des vins « vivants », élaborés avec des raisins sains et beaux, sans aucun ajout d’aucune sorte. À travers eux, plus de 150 vignerons, s’esquissent des parcours singuliers, des histoires à raconter et des clefs pour comprendre leur travail, mais également une défense sans extrémisme de ces vins à personnalité, qui ont une colonne vertébrale et qui respirent.
Un carnet d'adresses des restaurants et caves à manger où découvrir ces vins à Paris et en province complète l'ouvrage.



Pierre Jancou. Illustrations Michel Tolmer. Préface de Bruno Verjus. 96 pages. 12€.

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DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

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