Éditions Albin Michel. Pure pistache
La pâte de pistache, à la saveur unique et généreuse, se fond dans toutes les préparations salées ou sucrées.
RECETTES. Elle renouvelle le millefeuille et métamorphose les fruits rôtis au four. Elle apporte une touche contemporaine à un poisson et surprend dans une vinaigrette. Elle colore les cupcakes ou la pâte à crêpes et se fait toujours autant apprécier dans une panna cotta.
• Jean-Paul Laillet et Louise Denisot. 64 pages. 7,90€
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