École Nikaïa à Nice. Un pan bagnat sucré dans l’esprit du label de cuisine nissarde
L’office du tourisme et des congrès de Nice salue une initiative qui s’inscrit dans le patrimoine culinaire de la ville de Nice et valorise ainsi, le renouveau du label cuisine nissarde.
DÉCOUVERTE. À l’école Nikaïa, les élèves se sont transformés, l’espace d’une animation, en de véritables petits chefs. À l’occasion du carnaval de Nice, Roi de la gastronomie, un atelier de dressage d’un pan bagnat sucré leur a été proposé ainsi qu’une découverte de la cuisine niçoise.
En présence de Lauriano Azinheirinha, adjoint au maire de Nice en charge de l’Education et de la Jeunesse, Franck Viano, membre du Cercle de la Capelina d’or et du comité technique du label cuisine nissarde, a proposé aux élèves de dresser leur pan bagnat sucré, l’un des plats qui lui ont permis de gagner l’édition niçoise de l’émission « Un dîner presque parfait ». Il était accompagné d’un chef cuisinier, lui aussi membre de la Capelina d’or, Daniel Silvetti, restaurant Lu fran calin à Nice.
Cette opération s’est déroulée en trois parties : une présentation rapide de la cuisine niçoise et du label, un jeu permettant aux élèves de découvrir les spécialités niçoises et, enfin, le dressage du pan bagnat sucré que les enfants ont dégusté par la suite.
(photos X)
Publié le 24 février 2014
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Nos Dernières Actualités
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
