22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

École hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice. Le marketing des 5 sens


Les 26 étudiants de 2e année de BTS hôtellerie  et leur professeur de marketing ont réussi leur pari en plaçant le marketing sensoriel au cœur du débat.


COLLOQUE. Le mardi 27 novembre, à l’école hôtelière et de tourisme de Nice Paul Augier s’est déroulé un colloque sur le thème « Du sens du marketing au marketing sensoriel ». Organisé par les étudiants de 2e année de BTS hôtellerie-restauration et supervisé par leur professeur de marketing, Thierry Lautard, cet événement a rassemblé de grands noms de la profession et plus de 650 élèves et professeurs. Et c’est dans un amphithéâtre archicomble que les 10 intervenants se sont succédés afin d’expliquer la place du marketing sensoriel dans leurs entreprises et répondre aux questions des élèves.
Dans les rangs, des personnalités telles que Jean Montagard, pionnier de la cuisine végétarienne et bio, Yves Faure, p.-d. g. des confitures Comtes de Provence, Aurélie Bouvet, gouvernante superviseur de l’hôtel Marriott à Cap d’Ail, Pascal Brochiero, directeur de l’office de tourisme de Grasse, Christian Camprini, ancien élève de l'école, un des meilleurs ouvriers de France chocolatier ou encore Monsieur et Madame Roux, p.-d. g. de la parfumerie Galimard à Grasse, ont développé les politiques sur ce thème et expliqué comment attirer et faire participer le client grâce aux 5 sens : la vue, l’ouïe, le toucher, l’odorat et le goût.
« Notre établissement, de par sa position géographique et son environnement, fait vivre au client dès son arrivée une expérience sensorielle unique grâce à la vue imprenable, les odeurs du jardin exotique, les couleurs méditerranéennes et les plats régionaux revisités… » ont expliqué Jean-Pascal  Picollet, directeur adjoint et Isabelle Frémont, directrice marketing du Relais & Châteaux La Chèvre d’Or à Eze village.
Ce colloque représente donc, au-delà de son côté pédagogique, un véritable échange humain qui restera une expérience enrichissante pour les étudiants organisateurs et leur professeur.
Sixtine De Lajudie



(photos X)

10 décembre 2012

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

Nos Dernières Actualités