VOYAGE. 100 manifestations se dérouleront tout au long de l'année 2014, invitations à un voyage dans le temps et dans l'espace, à travers les saveurs et les 5 sens, voyage dans l'imaginaire et le symbolique, voyage entre tradition et innovation.
Parmi elles, nous pouvons citer plus particulièrement :
• La mise en valeur des relations internationales de l’école (Italie, Grande-Bretagne, Allemagne, Japon, Chine, Espagne, Russie, …) symbolisées par des  repas nationaux  -réservation au (0)4 93 72 77 77 - et illustrées par des expositions
• L'édition de trois ouvrages :
- le livre de recettes offertes par de grands chefs issus de l’école (Jean-Denis Rieubland, Alain Llorca, Christian Plumail, Michel Rostang, Thierry Thiercelin, …) avec accord mets et vins par Philippe Faure-Brac, ancien élève, meilleur sommelier du monde
- le carnet de souvenirs et de voyages du centenaire
- le livre d'or du centenaire en édition de luxe (10 000 exemplaires)
• La réflexion sur les métiers de l'hôtellerie-restauration-tourisme et leur évolution à partir des « entretiens » et des « colloques de Paul Augier » et de superbes expositions thématiques dont celle du centenaire du Negresco. Naturellement.
• Le centenaire comportera un volet culturel et artistique fort riche avec 4 cafés littéraires (Didier Van Cauwelaert, René Fregni, Michèle Barrière,…), colloques, expositions, happening spectaculaire et gourmand avec Antoine Pierini, maître-verrier à Biot, partenariat avec des musées dont le musée Escoffier de Villeneuve-Loubet, ...
L'aspect festif ne sera pas oublié : char du centenaire au carnaval de Nice, course de garçons de café, repas de promotion, grande soirée de gala de l’école hôtelière de Nice le 14 novembre (plus de 1 000 participants), train des pignes consacré au centenaire le 12 octobre,…
École de l'excellence, l’école hôtelière et de tourisme de Nice Paul Augier est une école de la République reconnue au plus haut sommet de l’État : ses  élèves participeront à la production et au service de repas à l’Élysée, à l’Assemblée nationale et au Sénat, ainsi qu'aux vœux du président du Conseil régional Provence-Alpes-Côte d'Azur, aux consuls de la région et aux parlementaires et ambassadeurs de l'Union pour la Méditerranée.

Le lancement de cette année du centenaire, placé sous le haut patronage de Vincent  Peillon, ministre de l’Éducation nationale, et de Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme, se déroulera le jeudi 23 janvier, en présence d’Adolphe Colrat, préfet des Alpes-Maritimes, Claire Lovisi, rectrice de l'Académie de Nice, Michel Vauzelle, président du Conseil régional Provence-Alpes-Côte d'Azur, Éric Ciotti, président du Conseil général des Alpes-Maritimes, Christian Estrosi, maire de Nice, Jeanne Augier, p.-d. g. Le Negresco (ou de son représentant), Bernard Kleynhoff, président de la Chambre de commerce et d'industrie de Nice Côte d'Azur, des différents parrains de promotion, des autres officiels (présidents du C.R.T., de l'O.T.S.I. de Nice, …), des représentants de la profession et des différentes corporations, Michel Lugnier, inspecteur général de l’Éducation nationale.


1914


1931

Voir le programme du centenaire" du mois de janvier sous l'onglet "agenda".

• École hôtelière et de tourisme Paul Augier. Nice
163, boulevard René Cassin 06203 Nice cedex 3
Pour tout contact : Thierry Lautard
Professeur coordonnateur du centenaire
Tél. (0)6 18 48 76 56
100ansecolehotelierenice-tlautard@orange.fr
http://www.100ansecolehotelierenice.com

(photos X)

Publié le 6 janvier 2014