École hôtelière de Cannes. Le jumelage avec l'île Maurice se précise
Le rapprochement entre les deux écoles cannois et mauricienne, initié par Philippe Roudière, chef de "Chez Philippe" à Théoule-sur-Mer et président de l'International club Toques blanches de Maurice, va se concrétiser très prochainement.
ÉCHANGES. La première action prévue lors de la visite en avril dernier de Jean-Marie Besson, directeur de l’école hôtelière de Cannes, à l’école hôtelière Sir Gaëtan Duval, île Maurice, s'est concrétisée avec la venue des trois jeunes Mauriciens, actuellement en stage au restaurant "Chez Philippe" chez Philippe Roudière à Théoule-sur-Mer, qui ont suivi les cours délivrés aux apprentis, cuisine le matin et pâtisserie l'après-midi. Des prémices qui annoncent l'imminence d'un jumelage entre l’école hôtelière Sir Gaëtan Duval et l’école hôtelière de Cannes, ce dont se réjouit Jean-Marie Besson, le directeur cannois et Jacques Febvay, délégué régional de l'International club Toques blanches, partenaire du rapprochement.
Les jeunes mauriciens John Wan Ching Yee et Mevin Moothy entourés de Michel Joffre, Patrice Jouillerot, Gilles Meredieu, cuisine et Nicolas Guilbaud, pâtissier
(photos Gérard Bernar)
Sébastien et Stéphanie, les enfants de Philippe Roudière, sont venus rejoindre l'après-midi les trois jeunes Mauriciens (photo X)
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