Domaine de Curebéasse à Fréjus. Le millésime prend un bien beau départ
VENDANGES. Jérôme Paquette dresse un premier aperçu des vendanges 2008. "Pour le Forum Julii, la première passe dans les rolles s'est faite le 8 septembre par la cueillette de 3 grappes par souche. Les grappes restantes (environ 4 sur chaque pied) ont été vendangées le 26 septembre. Le volume de récolte est très sensiblement supérieur à l'an passé, ce qui devrait éviter les frustrations que vous êtes nombreux à avoir connu cette année. La qualité de la vendange est parfaite, les grappes sont saines, sucrées, elles ont merveilleusement bien doré durant les derniers jours d'août.
Depuis le 1er septembre, nous avons vendangé les grenaches, les tibourens, les syrah. Les premières fermentations démarrent avec des arômes très prometteurs. Actuellement, sous un soleil qui ne nous a pratiquement pas quitté depuis le début (2 petits jours de pluie), nous vendangeons les premiers mourvèdres pour le futur Angélico et si les vendangeurs tiennent le choc, la récolte se terminera le mardi 30 septembre par les mourvèdres des cades qui feront la touche finale du « Roches Noires »".
• Domaine de Curebéasse 83600 Fréjus
Tél. (0)4 94 40 87 90
En ouverture : Jérôme Paquette (photo Gérard Bernar)
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