PALMARÈS. Trois jeunes cuisiniers se sont affrontés durant 3 heures autour du thème " Le porc fermier de Rhône Alpes" afin de valoriser le terroir savoyard. Basile Barbery l'a emporté face à Loïc Valentin et Yoan Chabanol. Il représentera sa région lors de la finale nationale du 13 janvier 2017 au lycée hôtelier de La Rochelle.
Le président de la délégation, François Bakry, tient à remercier ces jeunes gens pour leur motivation ainsi que toute son équipe, qui s'est formidablement impliquée, et bien sûr tous les partenaires pour leur générosité.

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DATES.  Lundi 24 octobre, assemblée générale des présidents Pays France à Paris ••• Vendredi 28 octobre, Pays France, délégation Riviera Cote d'Azur, chapitre d'automne à Monaco à l'hôtel Fairmont, organisé par le président Yannick Prunier et son équipe ••• Samedi 29 octobre, Pays Vietnam, chapitre et dîner d'Épicure à l'hôtel Sheraton de Hanoi organisé par le président Sakal Phoeung et son équipe ••• Dimanche 13 novembre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, 3e chapitre organisé par Christian Louvigné et son équipe, à l'hôtel-restaurant L'ermitage à Saulges, près de Laval, à partir de 19h ••• Vendredi 18 novembre, finale de la sélection régionale du trophée jeune talent pour la délégation Grand Sud Ouest, organisée par Patrick Guat, président de la délégation et toute son équipe  au lycée hôtelier de Souillac ••• Dimanche 20 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre salle du centre culturel d’Orbec, organisé par nos hôtes amis disciples Frédéric Powezka et sa compagne Véronique Cally, Le Moulin du Fossard à Saint-Martin-de-Bienfaite-la-Cressonnière, sous l'égide de Christian Girault et son équipe ••• Samedi 26 novembre, Pays France, délégation Grandes Alpes, chapitre d’automne de la chez Zdank 14, rue Fantin Latour à Grenoble, à partir de 10h30, organisé par François Bakry et toute son équipe ••• Lundi 28 novembre, Pays France, délégation Nord Hauts de France, chapitre dans le Valenciennois à l'hôtel de ville de Raismes, organisé par le président Philippe Lor et toute son équipe, avec la participation de deux chefs étoilés Pascal Coulon de "La Grigniotière" et Emmanuel Hernandez du "Le Musigny", ainsi que la présence du président de la fédération des pâtissiers du Nord, Philippe Guilbert ••• Lundi 5 décembre, Pays France, délégation Grandes Alpes, assemblée générale à l'Afpa de Poisy à 17h30, suivi d'un dîner, organisée par François Bakry et toute son équipe ••• Dimanche 11 décembre, la délégation Grand Lyon-Ain-Loire Pays France, en association avec les délégations Grandes Alpes et Bourgogne, Jean-Pierre Biffi et le président International Thierry Marx, organisent le diner de Noël des Disciples Escoffier dans le cadre prestigieux de l'abbaye de Collonges Paul Bocuse, près de Lyon ••• Vendredi 6 janvier 2017, finale régionale Pays France délégation Mayenne-Pays de Loire du trophée jeune talent, organisée par Christian Louvigné et son équipe, au lycée hôtelier Sainte Thérèse à La Guerche-de-Bretagne ••• Vendredi 13 janvier 2017, finale nationale Pays France du trophée jeune talent, organisée par Michel Receveur, Patrick Guat et la commission d'organisation au lycée hôtelier de La Rochelle ••• Du 24 au 26 février 2017, 10e rencontres internationales des Disciples Escoffier. Accueil à l'InterContinental Paris Le Grand, trophée jeunes talents le vendredi 24 février au lycée G. Tirel  (14e) et des activités dans le tout Paris seront au programme ••• Dimanche 5 mars 2017, assemblée générale annuelle de la délégation Grand Sud-Ouest, organisée par Patrick Guat et toute son équipe à « La grange aux oies », au Château de Nieuil.

• Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 24 octobre 2016