Présents sur la photo et à la réunion : Michel Receveur, président France, Jean-Paul Perié, délégation Paris Ile de France, Raymond Macario, délégation Var Alpes du sud, David Terbèche, délégation Riviera Côte d’Azur, Richard Bagnol, délégation Provence Languedoc, Christian Burtin, délégation Lyon Centre France, Philippe Onofri, trésorier Disciples Escoffier international et Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général, Disciples Escoffier international

ÉVÉNEMENTS. Michel Receveur a profité de cette réunion pour annoncer un certain nombre de nouveautés et d'événements, comme la naissance de l'écharpe couleur lie de vin des Amis Disciples d'Escoffier, à l'intention des professionnels de la restauration, l'organisation par la délégation Riviera Côte d'Azur de la finale nationale du concours "jeune talent Escoffier" qui aura lieu au lycée hôtelier d'Avignon le 13 janvier 2012, l'organisation par la délégation Normandie Grand Ouest du 9e trophée Auguste Escoffier de Normandie, qui se déroulera le 29 novembre au lycée Marland de Granville, dans la Manche... Deux concours qui permettront de sélectionner les lauréats de chaque épreuve (cuisine et service en salle), pour représenter le Pays France, au 5e concours international de l’Escoffier en binôme, le 12 mars 2012 au lycée hôtelier d’Avignon.
Michel Receveur remercie ses hôtes et leur donne rendez-vous le 11 mars 2012 pour l'assemblée générale Pays France, qui se tiendra au cours du 5e congrès international, à Avignon, au Palais des Papes.
Le compte-rendu complet de cette réunion est à retrouver sur le site http://www.disciples-escoffier.com

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CHAPITRE NICE. La délégation Riviera Côte d'Azur Corse Monaco célèbre son 10e chapitre sur le thème "l’esprit Escoffier" au lycée régional hôtelier et de tourisme Paul Augier à Nice.
Cet événement sera ponctué par l’intronisation de nouveaux Disciples dans une ambiance conviviale et musicale. Le menu de circonstance sera réalisé par les amis Disciples professeurs de cuisine et pâtisserie (voir le détail sous l'onglet "agenda"). 90€ par personne. Réservations jusqu’au 22 octobre 2011. Chaque tablée de 10 personnes, réglée en un seul chèque avant le délai prescrit, sera minorée de 10 %. Règlement à adresser à l'ordre des Disciples Escoffier R.C.A. à René Allard, trésorier 4, avenue Jean Giono - Les résidences du Port - Bât. B3 - 06800 Cagnes-sur-Mer.

DATES. Lundi 10 octobre délégation Pays catalan et occitan grand chapitre organisé par les présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin au restaurant du domaine de Soriech à Lattes, chez le chef Michel Loustau ••• 11, 12, 13 octobre, Pays Italie, chapitre en Toscane à Chianciano Terme, animé par le président Francesco Ammirati ••• dimanche 16 octobre, Pays France, grand chapitre en Mayenne, organisé par le secrétaire Christian Louvigné et son trésorier Jean-Claude Fallourd à l'hôtel restaurant La Marjolaine à Moulay. Jean-Pierre Biffi présidera cette renaissance ••• lundi 17 octobre, Pays France, délégation Nord Hauts de France grand chapitre à Orchies organisé par la président Pierre Acosta et son équipe rapprochée ••• mardi 25 octobre, Pays Italie, chapitre à Rome, animé par le président Francesco Ammirati, avec création d'une nouvelle délégation Lazio ••• 4 novembre, Pays Grande-Bretagne, 6e chapitre à Londres, organisé par son président Jacques Pasquier et son équipe, à "House of Lords" ••• 7 novembre, Pays Italie, chapitre à Trévise, région de Venise, animé par le président Francesco Ammirati ••• 15 novembre, Pays Italie, chapitre à Bari (Altamura), région des Pouilles, animé par le président Francesco Ammirati ••• vendredi 25 novembre, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur, 10e chapitre au lycée hôtelier de Nice Paul Augier, organisé par son président Michel Duhamel et toute sa nouvelle équipe ••• 29 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, 9e trophée Auguste Escoffier de Normandie au lycée hôtelier Maurice Marland de Granville ••• 12 décembre, Pays Italie, chapitre à San Remo, région Ligurie, animé par le président Francesco Ammirati ••• 11 et 12 mars 2012, 5e rencontres internationales des disciples d'Auguste Escoffier au Palais des Papes à Avignon, organisées par la délégation Provence Languedoc avec le président Michel Receveur et toute son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com