PAYS FRANCE. DELEGATION VAR ALPES DU SUD. C’est toujours avec grand plaisir que les Disciples et les Amis des Disciples d’Escoffier se retrouvent à l’occasion d’un chapitre. Ce fût le cas, ce 26 mai, à l’occasion du 9e grand chapitre, à but caritatif, de la délégation présidée par Raymond Macario, qui s’est tenu au restaurant La Vague d’Or aux Sablettes à La Seyne-sur-Mer, prestigieuse maison les pieds dans l’eau, qui offre une vaste vue de la mer.
Le président régional a procédé à un certain nombre d’intronisations, avec l’aide de son équipe et le concours des parrains soutenant leurs filleuls. Ont été admis en qualité de Disciples d’Auguste Escoffier, écharpe rouge, les chefs de cuisine : Kévin Altier, Michel Di-Trani, Maxime Gauthier, Mathias Grand, Christophe Janvier, Hervé Liversain, Bernard Meuret, Patrick Philibert, Jacky Rodrigues et Sylviane Rastello ; Amis des Disciples, écharpe bleue : Jean-Marc Gravier et Guy Gauthier, épicurien.
Après les discours et l’apéritif, nous nous sommes retrouvés autour d’un excellent dîner préparé et servi par les brigades de ce restaurant de la plage des Sablettes. Et pour clore cette soirée, grâce à la générosité des 140 convives, le président Macario fut fier d’annoncer que les bénéfices de la tombola seront reversés aux handicapés du Var. Une action qu‘aurait fortement appréciée en son temps Auguste Escoffier.
 
DATES 8 juin 2008 pays Benelux, le président Daniel Lassaut vous attendra à l’hôtel SAS de Bruxelles ••• 9 juin délégation Grand Est, 2e chapitre Aux Armes de France à Ammerschwihr chez Philippe Gaertner ••• 24 juin délégation France Occitanie, 6e chapitre chez notre ami Patrick Olry à l’Ambassade à Béziers ••• 4 juillet délégation Paris Île de France, grand chapitre « tous en blanc » au Pavillon d’Armenonville ••• 9 juillet rencontre délégation Suisse Nord-Central, ambassadeurs Mrs Suad Sadock et Andreas Wyss au restaurant Kronenhalle à Zurich et le 7 octobre à l’hôtel Schweizevhof ••• 28 octobre délégation pays Suisse, 33e chapitre, en l’honneur du 20e anniversaire de la délégation, chez Philippe Rochat à Crissier, sous la présidence de René Winet et de son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier Monde »
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