En ouverture : de gauche à droite, Emmanuel Visentin, Marcel Athimond, Bernard-Louis Jaunet et Yannick Prunier

PARCOURS. C'est le 2 mai 1986 que Marcel Athimond a créé le Saint Benoît, après avoir passé une partie de sa carrière professionnelle à Paris (il est natif de Saint-Cloud) de 1954 à 1964, puis en principauté jusqu'à ce jour. À Monaco, il travaille à la Société des bains de mer, au restaurant La chaumière, prend la gérance du restaurant Da Vuta, devient propriétaire du restaurant Saint Nicolas, puis du restaurant Sam's place avant de s'installer au-dessus du port au Saint Benoît.
Du côté de la vie publique, les postes occupés et les distinctions sont légion, notamment chevalier dans l'Ordre des palmes académiques, ancien membre du conseil économique de la principauté de Monaco, président de la section tourisme, président de "La gousse d'ail", association des cuisiniers et pâtissiers de la principauté de Monaco, ancien président de la confrérie du Grand cordon d'or de la cuisine française (de 1992 à 2014), ex vice-président de l'association de l'industrie hôtelière monégasque, compagnon cuisinier de l'Union compagnonnique des devoirs unis, vice-président du conseil d'administration de la fondation Auguste Escoffier, membre de l'Académie culinaire de France…
Pour cette belle carrière, Bernard Louis-Jaunet, secrétaire général du bureau international, et Yannick Prunier, président de la délégation Riviera Côte d'Azur Monaco Corse, lui ont remis la casserole Escoffier en or.
Dès le 14 décembre prochain, Marcel Athimond et son épouse vont pouvoir prendre du recul, se reposer et partir visiter nos belles régions de France.


Marcel Athimond et son épouse Dominique


Dominique et Marcel Athimond et leur chef de cuisine Laurent Sturbois


Marcel Athimond en compagnie de Jean-Pierre Rous et Yannick Prunier

(photos Gérard Bernar)

Publié le 7 décembre 2015