RECETTES. Pour la première année, les disciples d’Auguste Escoffier Normandie Grand Ouest ont participé à cet événement au travers de démonstrations de cuisine qui avaient pour thème  « Le maquereau, les poissons et coquillages de pays ». Sur les 2 jours, 12 chefs ont réalisé et fait déguster leurs recettes. Une petite obole, au profit de la S.N.S.M. station de Trouville, pour les vies sauvées en mer par tout temps au péril de la leur, a été demandée aux gens qui assistaient à chaque démonstration.
Notre ami disciple Jean-Marc Boucher a également dédicacé son remarquable ouvrage sur Auguste Escoffier.
Ces deux jours furent de beaux moments de partage, convivialité et échanges. les disciples d’Auguste Escoffier Normandie Grand Ouest reconduiront cette manifestation.



(photos X)

Publié le 22 septembre 2014

DATES. 28 septembre, Pays Kazakhstan, grand chapitre à Almaty pour la Fête de la gastronomie, organisé par son président Nicolas Leseur et son équipe ••• 28 septembre, Pays France, délégation Grandes Alpes, dîner de gala et 2e chapitre à l'hôtel-restaurant Les Cornettes à la Chapelle d'Abondance, organisés par l'équipe des Disciples de la délégation. Pour le repas, les chefs Bernard Claude et Philippe Trincaz, seront au piano ••• Du 3 au 5 octobre, Jean-Michel Mougard, président Grand Est, par sa société de traiteur Kieffer, est le fournisseur officiel du rallye de France Alsace 2014 ••• 27 octobre, Pays Catalan et Occitan, XXe chapitre organisé par ses présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin et leur équipe à Carcassonne au restaurant La Barbacane de l’Hôtel de la Cité avec le disciple Jérôme Ryon aux fourneaux ••• 28 octobre, Pays France, délégation Riviera Côte d'Azur, chapitre d'hiver organisé par le président Yannick Prunier et son équipe, au lycée Paul Augier à Nice ••• 16 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre organisé par le président Christian Girault et son équipe, au Prémanoir, la résidence hôtelière des sapeurs pompiers de Paris à Trouville-sur-mer. Le dîner du chapitre sera réalisé par 4 chefs : Thierry Desceliers, Emmanuel Quesnot, Frédéric Mentec et Jacques Collet ••• 21, 22, 23, mars 2015, 8e rencontre internationale des Disciples Escoffier à Barcelone, organisée par les co-présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin et leur équipe du Pays Catalan & Occitan

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 22 septembre 2014