BINÔME. C'est effectivement Régis Marcon, le nouveau président international (qui prendra effectivement ses fonctions le 1er janvier 2012, pour cause d'intenses activités) et Jean-Pierre Biffi, maintenant past-président (mais qui ne cessera pas de s'activer pour autant), qui ont présidé en binôme ce conseil magistral, en présence de Paule Neyrat chargée de communication, de Michel Receveur, président France (accompagné de Richard Bagnol), de Daniel Lassaut, président Europe et président Bénélux, de René Winet, président Suisse, Michel Escoffier, président d'honneur héréditaire, de Francesco Ammirati, président Italie (accompagné d' Antonio Torcasso), de Luc Pasquier, représentant son frère Jacques, président Grande-Bretagne, de Gérard Oudin et Lucien Mongelli, co-présidents Pays Catalan et Occitan, de Yannick Prunier, président Russie, et des membres du bureau international, Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général, Daniel Dorchies, secrétaire général adjoint, Philippe Onofri, trésorier général et Fanny Richier, assistante du bureau international.
Ce conseil magistral, clôturé par un pot offert par Michel Escoffier et Fauchon réceptions Côte d'Azur, sous le portrait de son arrière grand-père, s'est terminé, en présence de tous les membres présents du conseil magistral, par la remise d'une gerbe de fleurs rouge et or, au pied de la statue du Maître Auguste Escoffier.





(photos Gérard Bernar et René Hug)

CONCOURS. Le 9e trophée Auguste Escoffier de Normandie, qui se déroulera le 29 novembre prochain au lycée hôtelier Maurice Marland de Granville (Manche), innove. Cette nouvelle édition se composera de deux concours, un destiné au personnel de cuisine et l'autre au personnel de salle. Les lauréats de chaque épreuve seront sélectionnés et associés pour représenter la délégation Normandie Grand Ouest au 5e trophée international des Disciples d’Auguste Escoffier en mars 2012 à Avignon. Les candidatures sont à confirmer auprès de Pascal Bluche (0)6 07 06 49 82 - pbluche@libertysurf.fr

DATES lundi 26 septembre, Pays Suisse, chapitre d’automne organisé par René Winet à Zurich à l’hôtel St. Gotthard dès 18h ••• vendredi 7 octobre Pays Réunion Océan Indien 20e chapitre au Palm hôtel & spa Les jardins de Grand'Anse à Petite-Île ••• lundi 10 octobre délégation Pays catalan et occitan grand chapitre organisé par les présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin au restaurant du domaine de Soriech à Lattes, chez le chef Michel Loustau ••• 11, 12, 13 octobre, Pays Italie, chapitre en Toscane à Chianciano Terme, animé par le président Francesco Ammirati ••• dimanche 16 octobre, Pays France, grand chapitre en Mayenne, organisé par le secrétaire Christian Louvigné et son trésorier Jean-Claude Fallourd. Jean-Pierre Biffi présidera cette renaissance ••• lundi 17 octobre, Pays France, délégation Nord Hauts de France grand chapitre à Orchies organisé par la président Pierre Acosta et son équipe rapprochée ••• mardi 25 octobre, Pays Italie, chapitre à Rome, animé par le président Francesco Ammirati, avec création d'une nouvelle délégation Lazio ••• 4 novembre, Pays Grande-Bretagne, 6e chapitre à Londres, organisé par son président Jacques Pasquier et son équipe, à "House of Lords" ••• 5 novembre, Pays Italie, chapitre à Trévise, région de Venise, animé par le président Francesco Ammirati ••• 15 novembre, Pays Italie, chapitre à Bari (Altamura), région des Pouilles, animé par le président Francesco Ammirati ••• vendredi 25 novembre, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur, 10e chapitre au lycée hôtelier de Nice Paul Augier, organisé par son président Michel Duhamel et toute sa nouvelle équipe ••• 29 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, 9e trophée Auguste Escoffier de Normandie au lycée hôtelier Maurice Marland de Granville ••• 12 décembre, Pays Italie, chapitre à San Remo, région Ligurie, animé par le président Francesco Ammirati ••• 11 et 12 mars 2012, 5e rencontres internationales des disciples d'Auguste Escoffier au Palais des Papes à Avignon, organisées par la délégation Provence Languedoc avec le président Michel Receveur et toute son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com