PAYS FRANCE RÉGION NORMANDIE GRAND OUEST. Cette année, le chapitre et l’assemblée générale ordinaire s’est déroulée au cœur de la Suisse normande, au « Relais du Commerce » de Pont-d’Ouilly chez Mme et M. Vengeons, où officie notre Ami et Disciple Jérôme Benet.
L’assemblée générale a permis de faire un point très  précis sur le déroulement de toutes les activités et actions passées. Cette année, il a été procédé à la nomination, ou au remplacement, d’un nouveau bureau qui est composé de Christian Girault (Auberge de l’Abbaye à Beaumont en Auge) en tant que président, réélu, de quatre nouveaux  vice-présidents, Catherine Coiffard (hôtel restaurant Le Faisan Doré à Fontenai-sur-Orne), Jean-Louis Farjot (restaurant Le Cinquante à Ile de Groix) , Jérôme Benet (Le Relais du Commerce à Pont-d’Ouilly), Jean-Marc Boucher (lycée hôtelier Georges Baptiste à Canteleu). Le trésorier, Jacques Collet (hôtel Le Bellevue à Villerville) est reconduit dans ses fonctions, ainsi que le secrétaire Pascal Bluche (lycée privé professionnel Victorine Magne à Lisieux). Un nouveau secrétaire adjoint, Claude Duclos-Grenet rejoint Jean-Marc Boucher, réélu, dans ses fonctions.
En 2009, la défense du savoir-faire sera accentuée, grâce à des cours de démonstrations de cuisine (salon de l’agriculture en février prochain, semaine du goût à Pont-l’Evêque…), à la découverte de jeunes talents (trophée Auguste Escoffier de Normandie, prévu le 4 février 2009 à Dinard au lycée hôtelier). La promotion de tous les excellents produits de la région et d’ailleurs (festival des produits AOC de Cambremer, 2 et 3 mai 2009, coquille Saint-Jacques à Villers-sur-mer, filière des producteurs de lait lors de la « Rando du lait », 4 et 5 juillet à Villequier…)  sera mis en exergue.
Huit nouveaux récipiendaires ont été accueillis dans l’association, Régis Aubry, Jérôme Blanchet, Laurent David, François Delauney, Cyril Frayer, Michel Gandoin, Claude Leteurtre et Jacques Vengeons, trois chefs de cuisine et un en devenir (écharpes rouges), un récoltant et producteur de cidre et de Calvados (le deuxième à porter une écharpe verte dans la délégation) et quatre Amis (écharpes bleues). (photo X)
Et comme il n’y a pas de grand évènement qui ne se clôture sans un excellent repas, Jérôme Benet, le chef du Relais du Commerce, a préparé, avec brio, un vrai grand moment de gastronomie.  

DATES 1er décembre délégation Riviera Côte d’Azur 6e grand chapitre au Méridien à Nice ••• 20 janvier 2009 Pays Italie, 1er chapitre à Milan ••• du 24 au 28 janvier 2009, pendant le Sirha à Eurexpo Lyon, rendez-vous des Disciples d’Escoffier sur le stand Enodis, notre sponsor, et le 26 janvier, trophée national de cuisine « Bernard Loiseau » organisé par la délégation Occitanie ••• 7 et 8 février 2009 2e congrès international des Disciples d’Auguste Escoffier à Genève pays Suisse ••• 7 février 2009 concours culinaire international Disciples Auguste Escoffier jeunes talents et Disciples Escoffier professionnels, avec l’école hôtelière de Genève ••• 16 mai 2009 délégation Hauts de France grand chapitre à Lille.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
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