En ouverture : les nouveaux intronisés

INTRONISATIONS. Dans le magnifique cadre de l’Auberge de l’île Barbe, le nouveau président de la délégation, Jean-Christophe Ansanay-Alex, et le dynamique secrétaire général, Marcel Daniel Abihzer, chargé de l’organisation de ce premier chapitre, ont procédé à l’intronisation de 11 disciples. Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général international, Mario Vino, président Bourgogne, François Bakry, président Grandes Alpes, leur avaient fait l’honneur de leur présence pour ce moment chargé d’émotion.


Jean-Christophe Ansanay-Alex, président et Marcel-Daniel Abihzer, secrétaire

De grands noms de la cuisine régionale et des artisans au savoir-faire incomparable, ont été ainsi adoubés. Écharpes rouge : Jean Alexandre Ouaratta, chef étoilé du Château de Bagnols,  Christian Janier, affineur fromager, un des meilleurs ouvriers de France, Philippe Bernachon, chocolatier, pâtissier, traiteur, Maison Bernachon, Jessica Attar, chef de cuisine au restaurant Pléthore et Balthazar, Cyril Bosviel, instructeur formateur à l’Institut Paul Bocuse, Nadir Kaced, restaurateur, Edwige Patouillard, créatrice gérante Le kit culinaire, Chantal Corbignot, bouchère charcutière traiteur à Tassin-la-Demi-Lune, le jeune Lucas Godard, boucher à Lyon, préparant sa qualification au concours de MOF. Écharpe verte : Danielle Marignier, productrice de safran à Pollionnay. Écharpe violette : Marco Chopin, manager exécutif Brasserie de l’Est.
Le barbecue, préparé par l’équipe de J.C. Ansanay et  servi à l’ombre des mûriers, clôturait agréablement cette journée. Merci également aux différents sponsors qui ont participé à cette réussite.
Marcel Daniel Abihzer. Secrétaire général délégation Grand Lyon - Ain - Loire

(photos Chris photographe)


VAR HAUTES-ALPES. Raymond Macario, président de la délégation Var Hautes-Alpes et toute son équipe organisent une vente caritative au profit des enfants malades du Var, le samedi 23 juillet à Grimaud, au domaine Val de Gilly, sous le maillet de maître Richard Maunier.



ITALIE. Le 2 juillet dernier ont eu lieu les intronisations de 15 nouveaux disciples Escoffier à Forlimpopoli (Italie), à l'occasion des fêtes "Artusiana", en partenariat avec Villeneuve-Loubet, ville jumelée, avec la participation du maire Lionnel Luca, du conservateur du musée de l'art culinaire Richard Duvauchelle et du président de la fondation Escoffier et président héréditaire des Disciples Escoffier international, Michel Escoffier, venus spécialement de Villeneuve-Loubet.

(photo X)

DATES. Mercredi 10 août, sur la plage de Trouville-sur-Mer, comme chaque année, les disciples d’Auguste Escoffier Normandie Grand Ouest participeront à la 19e course des ânes, au profit de l’association ELA pour la recherche contre les leucodystrophies et maladies génétiques ••• Lundi 12 septembre au soir, Pays France, la délégation Nord Hauts de France organise son 27e chapitre qui se déroulera à Fort Mahon plage (80) à l' Hôtel La terrasse, organisé par Philippe Lor, le président, Jackie Masse, vice-président et toute leur équipe ••• Lundi 3 octobre au soir, Pays France, la délégation Alsace Grand Est organise son chapitre qui se déroulera à Strasbourg, organisé par Jean-Michel Mougard,le président, et toute son équipe ••• Lundi 3 octobre, Pays catalan et occitan, chapitre à Montpellier, organisé par les présidents Jérôme Billod-Morel et Brice Ducos, avec toute leur équipe ••• Mercredi 12 octobre, nouvelle délégation Pays France, Marseille, 1er chapitre organisé par le président Alain Laporte et son équipe ••• Samedi 22 octobre, Pays France, délégation Riviera Côte d'Azur, chapitre en Corse à Bastia, organisé par Yannick Prunier le président et toute son équipe ••• Vendredi 28 octobre, Pays France, délégation Riviera Cote d'Azur, chapitre d'automne à Monaco, organisé par le président Yannick Prunier et son équipe ••• Dimanche 13 novembre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, chapitre organisé par Christian Louvigné et son équipe ••• Vendredi 18 novembre, au lycée hôtelier de Souillac aura lieu la finale de la sélection régionale du trophée jeune talent pour la délégation Grand Sud Ouest, organisée par Patrick Guat, président de la délégation et toute son équipe ••• Lundi 28 novembre, Pays France, délégation Nord Hauts de France, chapitre dans le Valenciennois à l'hôtel de ville de Raismes, organisé par le président Philippe Lor et toute son équipe, avec la participation de deux chefs étoilés Pascal Coulon de "La Grigniotière" et Emmanuel Hernandez du "Le Musigny", ainsi que la présence du président de la fédération des pâtissiers du Nord, Philippe Guilbert ••• Vendredi 13 janvier 2017 au lycée hôtelier de La Rochelle, finale nationale Pays France du trophée jeune talent, organisée par Michel Receveur, Patrick Guat et la commission d'organisation ••• Du 24 au 26 février 2017, 10e rencontres internationales des Disciples Escoffier. Accueil à l'InterContinental Paris Le Grand, trophée jeunes talents le vendredi 24 février et des activités dans le tout Paris seront au programme ••• Dimanche 5 mars 2017, assemblée générale annuelle de la délégation Grand Sud-Ouest, organisée par Patrick Guat et toute son équipe à « La grange aux oies », au Château de Nieuil.

• Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 18 juillet 2016