22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Disciples Escoffier international. Chapitre à Genève


La délégation suisse des Disciples d’Escoffier a tenu son 38e chapitre à l’hôtel de la Paix à Genève sous la présidence de René Winet.


INTRONISATIONS.
À cette occasion, cinq nouveaux disciples ont été intronisés : Marie-Josephe Rabout, cuisinière, de l’Auberge de Gy, Friderich Zemanek, maître-cuisinier diplômé, restaurant Matisse, Bâle, Jérôme Manifacier, chef de cuisine Vertigo, Hôtel de la Paix, Genève, Philippe Audonnet, chef de cuisine, Hôtel d’Angleterre, Genève, Fabrizio Domilici, chef de cuisine, Starling Hôtel, Genève.

(photo X)

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Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
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ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

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LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

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