En ouverture : à droite, Daniel Lassaut, le président des Disciples d'Escoffier Benelux, en compagnie de Piet Lecot, le secrétaire

PROGRAMME. Les diverses manifestations prévues se dérouleront au Radisson Blu Hôtel de Bruxelles, un des plus luxueux établissements de la capitale, situé dans le centre historique de la ville, à 4 minutes à pied de la très célèbre "Grand-Place", des principales attractions touristiques et des artères commerçantes.
Le conseil magistral se tiendra le dimanche 20 février, dans une salle du Radisson Blu et sera suivi de l'assemblée générale ordinaire. La première soirée à la brasserie-restaurant "3 fonteinen" sera consacrée à la découverte de la fabrication et de la dégustation de bières de terroir, autour de préparations traditionnelles, dans une ambiance typiquement belge.
Les deux concours "le jeune talent" et "le disciple escoffier 2011" se dérouleront le lundi 21 février, alors que les congressistes partiront à la découverte de Bruxelles et de ses quartiers, avec un arrêt gourmand à "L'Écailler du Palais Royal" où ils seront accueillis, pour un lunch haut de gamme, par le disciple Richard Han, 1 étoile Michelin. Avant le dîner de gala et la proclamation des résultats des concours au restaurant "Sea Grill" au sein du Radisson Blu, une des meilleures tables de la ville et du pays où évolue Yves Mattagne, deux étoiles Michelin, un cocktail de bienvenue sera offert par la ville de Bruxelles dans la salle gothique de l'hôtel de ville, ponctué d'intronisations de nouveaux membres et de la traditionnelle photo de famille de tous les disciples en veste de cuisine, sur la Grand-Place.

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DATES 20 au 22 février 4e rencontre internationale des Disciples d’Escoffier à Bruxelles, organisée par le président Pays Bénélux Daniel Lassaut et son équipe ••• 20 février 1er grand chapitre Uruguay et Argentine organisé par sa présidente Elsa Manelphe. Lucien Mongelli représentera le président Jean-Pierre Biffi ••• 26 février Pays Italie chapitre à Naples ••• 7 mars délégation Nord Hauts de France, assemblée générale et chapitre à Roubaix chez notre ami Frédéric Leman au restaurant Le Beau Jardin ••• 28 mars délégation Provence-Languedoc, chapitre au lycée hôtelier d'Avignon, organisé par Michel Receveur et son équipe ••• 11 avril délégation Pays catalan et occitan 12e grand chapitre organisé par ses coprésidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin, chez Jérôme Ryon à La Barbacane, le restaurant de l'Hôtel de la Cité à Carcassonne ••• 2 mai Pays Italie délégation d'Aoste, chapitre au casino de la Vallée à Saint Vincent.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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