20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Disciples Escoffier international. 22e chapitre à Bruxelles

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DELEGATION PAYS BENELUX
. En ce beau jour du 8 juin 2008 notre ami Daniel Lassaut, président du Bénélux et vice-président international, nous attendait avec ses secrétaires Piet Lecot et Jean-Luc Pigneur, ainsi que son équipe, au Radisson SAS de Bruxelles, où s’est déroulé le grand chapitre de la délégation. Cette soirée, ouverte par le discours du président, la présentation des nouveaux membres et du comité exécutif, a été parachevée par un dîner de gala exceptionnel, préparé et servi par l’équipe du chef exécutif Yves Mattagne, grand professionnel et chef étoilé du Seagrill. Plus de 200 convives, où se pressèrent beaucoup de personnalités de la politique, de la finance, des médias et de la profession, apprécièrent le champagne Raoul Collet brut Carte Rouge en magnum, servi avec les délicatesses apéritives maison, les langoustines et caviar belge, la gaufre de Bruxelles à la laitue de mer, la sole de nos côtes et asperges de Perthuis  parmesan reggiano, œufs de caille fumé,  le veau de lait de Corrèze et homard, champignons d’été, béarnaise au jus de presse et corail et le dessert caramel parfumé, bergamote rose violette, sorbet fruits rouges vanille Tahiti… autant de mets fins accompagnés de vins de haute volée. Un grand merci à toutes les personnalités et aux sponsors, qui ont permis la réalisation de cette magnifique soirée, qui s’est terminée très tard dans la nuit (photos X).

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DATES
24 juin délégation France Occitanie, 6e chapitre chez notre ami Patrick Olry à l’Ambassade à Béziers ••• 4 juillet délégation Paris Île de France, grand chapitre « tous en blanc » au Pavillon d’Armenonville ••• 9 juillet rencontre délégation Suisse Nord-Central, ambassadeurs Mrs Suad Sadock et Andreas Wyss au restaurant Kronenhalle à Zurich et le 7 octobre à l’hôtel Schweizevhof ••• 28 octobre délégation pays Suisse, 33e chapitre, en l’honneur du 20e anniversaire de la délégation, chez Philippe Rochat à Crissier, sous la présidence de René Winet et de son équipe.

Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76

ordre@disciples-escoffier.com - http://www.disciples-escoffier.com



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