Dîner des grands chefs à Lyon. En l'honneur de Paul Bocuse
Les salons de l'hôtel de ville de Lyon ont accueilli 154 chefs étoilés, réunis par Olivier Ginon, président GL Events, en l'honneur de Monsieur Paul, hélas absent de la soirée.
HOMMAGE. En hommage à Paul Bocuse, le menu imaginé sur le thème des Amériques, a été élaboré par Daniel Boulud, chef franco-new-yorkais à la tête de 16 restaurants internationaux, aidé par une brigade de chefs nord et sud américains et servi par les élèves de l’Institut Paul Bocuse.
Durant cette soirée, pour célébrer ses 25 ans de passion au service de l’enseignement des métiers et du management des arts culinaires, de l’hôtellerie et de la restauration, l’Institut Paul Bocuse a annoncé la création de son International chef advisory board, fort de douze membres fondateurs et dont le président est Daniel Boulud, parrain de la promotion 2014 de l’institut.
(photo X)
Publié le 2 février 2015
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