De l'Élysée à la Palme d'Or
Jean-Michel Trohay, maître d'hôtel à la présidence de la République, a profité de sa présence au trophée Malongo à Nice, pour rendre une amicale visite à Philippe Caillouet, directeur de restaurant "La Palme d'Or" à Cannes.
En ouverture : Jean-Michel Trohay et Philippe Caillouet, MOF service de la table (photo X)
APPRENTISSAGE. Au menu de cette rencontre, l'occasion de rappeler leur attachement à la coupe Georges Baptiste, concours destiné aux élèves des lycées hôteliers et professionnels du service de la table, qui fêtera ses 50 ans en 2011, d'évoquer quelques souvenirs de la finale nationale qui s'est déroulée dernièrement au lycée René Auffray à Clichy, avant la finale européenne programmée en mai prochain en Pologne et de discourir sur la formation des jeunes et l'apprentissage, un sujet sensible qui tient à cœur au président de la République.
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