16e année - N° 662 - Du 12 au 18 novembre 2018.

Coya Monte-Carlo. L'alliance d'une cuisine péruvienne contemporaine à une expérience culturelle


Monte-Carlo société des bains de mer annonce la première ouverture en Europe, après Londres, du très primé groupe de restaurants latino-américain.


NOUVEAU. Coya Monte-Carlo ouvrira ses portes le 22 mai, au Sporting Monte-Carlo, juste au-dessus du Jimmy’z Monte-Carlo et à quelques pas du Monte-Carlo bay hotel & resort.
Le lieu, pouvant servir jusqu’à 257 couverts, comprendra un bar animé ainsi qu'un restaurant péruvien contemporain. En collaboration avec Monte-Carlo société des bains de mer, Coya Monte-Carlo aura pour objectif de raviver la scène culinaire de la ville en proposant un lieu animé aux visiteurs internationaux et aux stars de la musique, du cinéma, de la mode et du sport.
Dès leur arrivée dans le superbe hall du Coya Monte-Carlo, les clients seront conviés au voyage, en Amérique latine. La grande terrasse, avec vue imprenable sur la mer, sera le lieu branché qui inclura le célèbre Pisco bar & lounge du Coya, ainsi qu’un bar à chicha luxuriant où les clients auront un grand choix d’infusions aux fruits exotiques. Une cabine de DJ attenante au bar accueillera les DJ résidents du Coya tout au long de l’été.
Une carte de plats mondialement connus du Coya sera supervisée par le chef Sanjay Dwivedi qui allie des ingrédients traditionnels de la cuisine péruvienne à des techniques européennes modernes et des influences asiatiques pour créer des plats naturellement légers et sains.


Le chef Sanjay Dwivedi

Le décor conçu par Sagrada, studio de design à Londres, qui signe la décoration de tous les Coya au monde, comprendra des objets historiques péruviens, des meubles artisanaux et des plantes. La caractéristique principale du restaurant sera le Ceviche bar, une cuisine ouverte pour que les clients soient au centre de l’action, afin de regarder la préparation des très célèbres plats péruviens.
Une salle privée de 30 couverts, la plus grande proposée à ce jour par Coya, proposera une expérience dînatoire exclusive et spectaculaire grâce à sa vue incomparable.



Coya Monte-Carlo
26, avenue princesse Grace - 98000 Monaco
Réservation : +377 98 06 20 20

Ouvert du 22 mai au 31 octobre 2018 (fermeture hivernale), dès 18h

(photos X)

Publié le 22 mai 2018

Nos Dernières Actualités

Marché de la truffe à Grasse et au Rouret. Haro sur les arômes

« Une belle saison s'annonce ! » s'est exclamé Michel Santinelli, président de la fédération régionale des trufficulteurs de Provence-Alpes-Côte d'Azur, à l'occasion de la présentation à la presse de la 23e édition du marché de la truffe.

Gourméditerranée. Balade dans les sous-bois

L'association présidée par Gérald Passedat, Alexandre Mazzia et Sébastien Richard, imagine des rendez-vous gourmands autour de thèmes de saisons. Pour cet automne, le thème choisi est "Balade dans les sous-bois".

Monaco goût et saveurs. 3e casse-croûte des chefs

À l’initiative de Monaco goût et saveurs et de Frédéric Ramos, les chefs se sont retrouvés pour ce 3e casse-croûte, imaginé comme Paul Bocuse le faisait dans la halle de Lyon et cette année en l’honneur de Joël Robuchon, à  « U Luvassu », chez le dernier pêcheur de Monaco, Éric Rinaldi et de Bruno.

ADEC. Dîner de gala

Jeudi 8 novembre, la direction du Royal Riviera à Saint Jean Cap Ferrat, Bruno Mercadal et Éric Perbet, ont ouvert les portes du Royal Riviera, pour le dîner annuel de l’association développement économique et culturel France Benin en faveur des enfants.

Nos Dernières Actualités