Un espace dégustation rosé avec les vins des entreprises exposantes était également proposé aux professionnels présents. Sur ce même espace une animation « mets et rosé » a été mise en place et réalisée par Gisèle Marguin, présidente de l’association des sommeliers Alpes Marseille Provence.
ROSÉS 2014
Les rosés Coteaux d’Aix-en-Provence ont des robes claires, franches aux reflets bleutés pouvant aller jusqu’au grisé. Fruités plus que floraux, souvent intenses, les nez sont expressifs allant de l’agrume aux fruits rouges. Les bouches présentent une grande vivacité avec un équilibre alcool-acide proche de celui de l’an dernier. Complexes et fruités, ces vins rosés, encore fermés durant l’hiver, vont s’ouvrir au printemps pour mettre en valeur nos cuisines méditerranéennes mais aussi asiatiques ou sud-américaines.
ROUGES 2014
Les Rouges Coteaux d’Aix-en-Provence, avec des couleurs allant du rouge rubis au pourpre violet, présentent des nez complexes souvent caractérisés par des notes de fruits noirs avec quelques notes animales. Les bouches peuvent être diverses, suivant les objectifs de mise en marché, se répartissant entre les fraîches et fruitées facile à boire rapidement et les beaucoup plus puissantes, tanniques et complexes au beau potentiel de vieillissement. Certains 2014 ont l’aptitude à bénéficier d’un joli élevage sous bois, leurs permettant de se bonifier sur plusieurs années.
BLANCS 2014
Les blancs Coteaux d’Aix-en-Provence sont, globalement, à la fois vifs et aromatiques marqués par des notes de fleurs et d’agrumes, une bouche expressive et complexe avec une belle longueur.



COTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE
Superficie : 3 990 hectares environ
Production : 221 000 hectolitres (29 millions de bouteilles équivalent), dont 83 % de rosé, 12 % de rouge et 5 % de blanc
La filière viticole : 67 caves particulières et 12 caves coopératives
Rendement maximal autorisé : 60 hl/ha
Rendement moyen : 55 hl/ha

(photos Cédric Skrzypczak)

Publié le 20 avril 2015