20e année - N°819 - 28 novembre 2022

Balicco

Concours Tourta dé bléa. Première finale nationale


C'est à l'occasion de la 67e édition de la foire de Nice, que les finalistes de ce concours original se sont affrontés, avec un aller-retour sur l'A380 offert par Airfrance en récompense suprême.


En ouverture : le vainqueur de la catégorie professionnels, Lucien Byrch, reçoit le billet aller-retour sur A380, offert par Airfrance


RÉSULTATS. Les candidats sélectionnés pour la finale, placés dans trois catégories, ont réalisé en public leur meilleure recette de tourte de blettes, spécialité culinaire niçoise. Le jury, placé sous la présidence de Renée Graglia, présidente de la Capelina d'or, a désigné les trois vainqueurs, François Bauvois, (catégorie juniors), devant Manon Herbouze et Stéphanie Dienis, Christine Albertini (catégorie grand public), devant Jean-Pierre Avesque et Alain Cecchetti et Lucien Byrch, restaurant La Cantine de Lulu à Nice (catégorie professionnels) devant Pierre Bordenat, boulangerie pâtisserie La Niçoise et Gérard Giraudi, professeur de cuisine au lycée Paul Augier à Nice.


Christine Albertini, vainqueur catégorie grand public


François Bauvois, vainqueur catégorie juniors

(photos X)

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