20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

Comme un… Williams sanguine. La nouvelle recette audacieuse poire betterave


Ce nectar aux saveurs étonnantes allie le goût prononcé de la betterave à la douceur de la poire, qui se laisse sentir en seconde bouche.


En ouverture : de gauche à droite, Arnaud Redheuil, Élodie Gagnepain, Manon Beaumont et Marc de Passorio

BIO. C’est l’alliance de 4 savoir-faire pour créer des jus surprenants et savoureux à travers une gamme 100 % bio et made in Provence. Conçu par Marc de Passorio, chef 1 étoile Michelin (L’esprit de la violette, Aix-en-Provence), Manon Beaumont, productrice de fruits et légumes bios (Le jardin de Manon, Éguilles), Arnaud Redheuil, artisan fabricant de jus et nectars provençaux (Sojufel, Saint-Andiol) et Élodie Gagnepain, fondatrice du site de référencement d'artisans sélectionnés pour leur savoir-faire http://monpetitartisan.com et chroniqueuse à France bleu Provence, comme un… Williams sanguine est un nectar plein d’audace.
Un parfum doux et sucré, une couleur intense, et un mélange audacieux, tel est le triptyque qui définit le nouveau-né de la gamme : comme un… Williams sanguine, un nectar 100 % bio, savant mariage de betterave rose et de poire Williams. Riche en antioxydant, très colorée et légèrement sucrée, la betterave donne toute sa saveur et son pep’s à cette nouvelle création. En seconde bouche, la douceur de la poire vient se mélanger à la betterave et donner un goût subtil au produit. 7€ la bouteille.

• En vente à la boutique de Pressoirs de Provence situé à Saint-Andiol (13), au restaurant L’esprit de la violette à Aix-en-Provence (13), à la boutique Le jardin de Manon à Éguilles (13)


(photo Martial Thiebaut)

Publié le 1er juin 2015

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