22e année - N°919 - 10 février 2025

Balicco

Christophe Dié vainqueur du prix Max Cartier

Image CONCOURS. Lors d’Agecotel à Nice, Christophe Dié, chef du restaurant « Le Jardin » de l'Hôtel de Mougins a remporté avec brio le « Trophée Max Cartier », performance culinaire « salée » grâce à sa proposition originale, tant par la présentation que par l'association de ses saveurs, « saint pierre en papier carta, légumes en souvenir de Hong Kong » (photo Frédéric Santos).

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LE BISTROT DE JAN À NICE. Un lien entre le Sud de l’Afrique et le Sud de la France

Après l’ouverture en 2013 de son restaurant Jan 1 étoile Michelin, le chef sud-africain Jan Hendrik van der Westhuizen récidive avec une adresse plus osée, une ode à la cuisine d’antan, mais pleine de modernité.

L’OURSIN. HÔTEL BLEU À CARRY-LE-ROUET. L’évasion iodée

Depuis le mardi 4 février, les gourmets de la région découvrent un menu raffiné, spécialement conçu pour sublimer la gastronomie locale et de saison.

LA CAVE À JAMBON À MARSEILLE. Format déjeuner


Nichée au cœur de la rue Sainte, La cave à jambon est bien plus qu’un restaurant : c’est une véritable institution pour les amateurs de bonne chair et les amoureux de tapas espagnols.

MARCHÉ COMPLICE À RICHERENCHES. 2e édition du marché festif d'artisans de qualité

Les artisans militants de la qualité mettent le marché aux truffes de Richerenches en appétit et donnent rendez-vous à tous les épicuriens du Vaucluse (et d’ailleurs) pour une expérience culinaire exceptionnelle !

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