PREMIUM. Cette huile d’une sublime persistance provient de la récolte d’automne de grandes variétés provençales et italiennes. L’olivette, l’aglandau, le bouteillan et le cayon sont complétés par deux variétés italiennes, le pendolino et le frantoïo, qui confèrent à l’ensemble toute sa fraîcheur et sa grande complexité aromatique.
D’une couleur topaze aux lumineux reflets verts, Premium libère de somptueuses notes d’herbe coupée, de feuilles de tomates, de sève et de fruit. Veloutée et fluide, d’une grande pureté, elle est digne de se savourer crue, sur du pain aillé, à la mode provençale. Elle mettra en valeur une salade de tomates et de mozzarella, des cœurs d’artichauts ou une salade de fenouil et haddock. Elle relèvera d’un seul trait également tous les fromages de chèvre frais ainsi qu’un un carpaccio de poisson ou de Saint-Jacques.
Bouteille 25cl : 12€ - 50cl : 21,60€ - 75cl : 31,20€

AZUR. Aussi délicieuse crue que cuite, Azur est issue de variétés exclusivement provençales.
D’une belle robe or limpide, elle dévoile de riches arômes d’amande fraîche, d’herbe coupée, de noix verte et d’artichaut. Profonde et très longue en bouche, suave, elle se distingue par sa pointe d’ardence très élégante. Crue, elle anoblira toutes les salades ou les poissons. À chaud, elle apportera aux préparations un supplément de complexité et d’élégance.
Bidon 25 cl : 9,60€ - Bouteille 50 cl : 19,80€ - Bidon 1 litre : 30,40€
Les huiles du Château Léoube sont en vente dans les épiceries fines, au domaine ou sur le site

• Château Léoube
2387, route de Léoube 83230 Bormes-Les-Mimosas
Tél. (0)4 94 64 80 03
info@chateauleoube.com
http://www.chateauleoube.com

(photos X)

Publié le 29 avril 2013