Château d'Estoublon. Huile nouvelle, récolte 2014
Le savoir-faire du Château d’Estoublon se perpétue, une nouvelle fois, au cours de la récolte 2014. De la culture de l’olive au façonnage de flacons d’exception, Château d'Estoublon élabore des huiles d'olive d'excellence qu'il décline en AOP Vallée des Baux-de-Provence ou en mono-variétales.
ONCTUEUSE. Cette cuvée est une sélection d'olives provenant d'une des meilleures parcelles de l’oliveraie : la grossane, aux saveurs douces et élégantes, la béruguette, qui allie ardeur et puissance, la salonenque, subtile et équilibrée, la bouteillan, toute en rondeur et en suavité, et la picholine, véritable exhausteur de goût, avec ses notes poivrées et sa belle amertume.
L'AOP Vallée des Baux-de-Provence cuvée 2014, fraîchement pressée et non filtrée, garde toute sa fraîcheur et sa texture. Équilibrée, intense et onctueuse, la palette aromatique se décline autour de notes végétales d’herbe fraîchement coupée. L’amertume légère et maîtrisée s’illustrent en finale. Cette huile d’olive est idéale pour assaisonner une cuisine méditerranéenne de caractère.
26€ le flacon de 50cl.
• Disponible sur http://www.estoublon.com
(photo X)
Publié le 26 janvier 2015
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