Château de la Chèvre d'Or à Eze village. Une mission pour Thierry Naidu
Le propriétaire du Château de la Chèvre d'Or a confié la gestion du Relais & Châteaux à Phœnix hotels management company, société de gestion et de consulting en hôtellerie de luxe, et dont le fondateur et directeur connaît tous les rouages, pour en avoir été son directeur pendant 12 ans.
En ouverture : Thierry Naidu
COMPÉTENCES. Thierry Naidu, Mauricien de 45 ans, fort de sa réputation internationale de gestionnaire dans l'hôtellerie, se voit confier une mission délicate de rentabilité. Pour la société qu'il dirige, ce n'est pas un coup d'essai. Elle compte déjà parmi ses clients, quelques établissements de prestige, les Relais & Châteaux Le Mas des Herbes Blanches à Joucas, Le Moulin de l’Abbaye à Brantôme, Port Palace à Monaco, Riad Villa Blanche à Agadir, l'hôtel Bela Vista à Portimão au Portugal... qui lui font confiance. Rompu à ce genre d'exercice, Thierry Naidu entend insuffler une nouvelle dynamique et espère que le restaurant gastronomique, confié depuis l'été dernier à Fabrice Vulin, continuera à aller de l'avant et surtout gardera ses deux étoiles au guide Michelin, acquises en son temps par Jean-Marc Delacourt, maintenues par Philippe Labbé et Didier Éléna (malgré son passage éclair). Réponse le 28 février, soit 5 jours avant l'ouverture du palace !
(photo X)
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