GRAVES. Château de France, situé à Léognan, appartient à la prestigieuse appellation Pessac Léognan, née en 1987. 1971, Bernard, ancien distillateur d’eau-de-vie, en Ile-de-France, fait l’acquisition du domaine. 40 hectares d’un terroir unique au monde, les « graves de Bordeaux », bénéficiant d’un micro-climat, favorable à la vigne par sa douceur et son hygrométrie, influencé par l’océan, sol rare et si pauvre que seuls y poussent la vigne ou les bois.
En homme de la terre, Bernard, cultive sagesse et  patience, replante le vignoble, 36 hectares de cabernet-sauvignon et merlot pour le rouge et 4 de sauvignon et sémillon pour le blanc, puis restaure les chais. Son défi « permettre au Château de France de retrouver prestige et notoriété du XIXe par l’élaboration d’un très grand vin ! ». 1996, Arnaud rejoint son père, pour une continuité et une collaboration faite d’écoute réciproque, désormais, ils travaillent  en vert, pratiquent la culture raisonnée.

DÉGUSTATIONS. 2009 en primeur, Château de France blanc (80 % sauvignon, 20 % sémillon), robe dorée, nez foral et fruité, bouche, déjà ample et complexe, une finale très fraîche. Château Coquillas Blanc, même assemblage, nez miellé de fruits à fleurs blanches, bouche structurée, du gras, de la fraîcheur, une finale minérale. Château de France rouge (60 % cabernet sauvignon, 40 % merlot, robe grenat profond, fruité, juteux, beaucoup de finesse, des tanins prometteurs !
2008, année de gel, rendements faibles, 22hl/ha, mais des vins de garde ! Château de France blanc, floral, miellé, citronné, une pointe d’épices, belle finale longue avec de la fraîcheur. Château de France rouge, floral, rose rouge, des fruits noirs mûrs, une pointe de réglisse, de fumé, des tanins veloutés et persistants. Château Coquillas rouge, des fruits rouges confiturés, poivre noir, tabac, eucalyptus, bel équilibre tanins-fraîcheur.


























Les accords mets et vins ont été effectués avec le Château de France blanc 2006, le Château de France rouge 2000, le Château de France rouge 2004 et le Château de France rouge 2005. De grands vins, n’hésitez pas à consulter le site http://www.chateaudefrance.com . Mieux, allez déguster au caveau ! M. C.-G.

(photos M. C.- G. et X)