21e année - N°883- 15 avril 2024
C’est au lycée hôtelier Bonneveine de Marseille que se tiendra, le mardi 26 février 2019, la 8e finale régionale de la 45e édition du championnat de France du dessert.
En ouverture : le dessert de François Josse, champion de France du dessert professionnel 2018
AUDACE. Après avoir été sélectionnés sur dossiers, 8 candidats juniors et 8 candidats professionnels devront convaincre les jurys que leur dessert à l’assiette est la meilleure des créations. L'embargo étant demandé par le Cedus, créateur et organisateur de ce concours en 1974, nous ne communiquerons pas le nom des candidats sélectionnés… contrairement à certains…
Cette année, plus que jamais, le concours sera placé sous le signe de l'audace ! Pour encourager les candidats dans cette voie, le président des jurys de chaque épreuve pourra, pour la première fois, accorder un "bonus prise de risque".
Le seul objectif des candidats : décrocher la 1re place pour accéder à la finale nationale, présidée par Pierre Hermé, qui aura lieu les 2 et 3 avril 2019 au lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier.
• http://www.championnatdefrancedudessert.fr
(photo Cedus)
Publié le 25 février 2019
Après le succès rencontré les années précédentes, le Festival des étoilés Monte-Carlo revient pour sa quatrième édition. Pour ouvrir le bal, le 20 avril, Emmanuel Pilon et Simon Rogan proposent un déjeuner et dîner d’exception en présence d’Alain Ducasse.
Jeudi 18 avril, le chef Basile Arnaud organise un dîner éphémère dans cet hôtel 4 étoiles situé en lisière du quartier du Suquet.
Après une première édition à succès en 2023, la Foire de Brignoles remet le couvert avec cette année un week-end complet dédié à la gastronomie, au bien-manger et aux produits du terroir, samedi 20 avril et dimanche 21 avril 2024.
Épicurienne dans l’âme, la famille Combard a toujours accordé une importance majeure aux plaisirs de la table pour magnifier le vin.
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