En ouverture : pintadon aux olives et tian monégasque

PRINCIPAUTÉ. Le nouveau bailli, Gérard Canarie, avait demandé au chef Marcel Ravin de mettre à l’honneur des mets typiques de la principauté. Après un apéritif au champagne, agrémenté de barbagiuans et panisse, les nombreux membres présents ont pu découvrir et déguster les cannelloni de brandade de morue, le pintadon aux olives et tian monégasque, accompagnés de différents vins de  Côtes de Provence. Un dessert succulent à la cerise baptisé « Port Hercule » a sublimé le repas.
Pendant ce temps, le quatuor musical international « Sax appeal », a agrémenté toute cette merveilleuse soirée de jazz traditionnel et be-bop.
En fin de soirée, le chef a présenté et dédicacé son livre « D’un rocher à l’autre », transmettant la passion de la cuisine qui l’anime au quotidien.
La beauté et la quiétude des lieux ont aussi contribué à rappeler la véritable philosophie de la confrérie, une chaîne gastronomique d'amitié, d'excellence culinaire, offrant la possibilité de rencontrer des personnes qui partagent une passion commune pour la bonne chère, en privilégiant la qualité des mets et des vins, autour de la convivialité des membres et sympathisants.
Gérard Canarie a donné rendez-vous le 7 septembre, aux membres conquis, pour une prochaine soirée, avec un dîner amical au Méridien beach plaza de Monaco, sur le thème de la « rôtisserie ».

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Publié le 1er juillet 2013