21e année - N°884- 22 avril 2024
Fort du succès du 17e trophée, disputé au lycée hôtelier Savoie & Léman en avril dernier, le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation France a souhaité remercier, devant quelques acteurs de la presse spécialisée, ses partenaires, lors du cocktail servi dans les salons de l’hôtel Warwick Champs-Elysées****.
En ouverture : le cocktail des partenaires du CDRE France dans les salons de l’hôtel Warwick Paris****
FINALE. À cette occasion, en présence de représentants de lycées hôteliers franciliens, les quatre délégations régionales ont mis à l'honneur les partenaires nationaux et régionaux dont certains sont fidèles depuis plus de quinze ans. La contribution de chacun est indispensable à la réussite des différents événements organisés par le CDRE France.
Le trophée, concours destiné aux étudiants des lycées de France et Monaco, est le symbole du trait d'union entre les générations montantes, les acteurs de la formation et les membres du club. La finale de l’édition 2020 sera organisée à Marrakech en mars prochain. Lors de cet événement, nous fêterons les 30 ans du CDRE France.
Le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation France regroupe 140 membres de l'hôtellerie 4 et 5 étoiles en France, à Monaco et à l’étranger.
Le bureau national CDRE France
Emmanuel Taillandier - Président France CDRE
(photo DR)
Publié le 14 octobre 2019
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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