17e année - N° 721 - Du 24 février au 1er mars 2020

Balicco

Casa Leya à Nice. Un air d'Italie


Marion et Pierre-Nicolas Bacquet, jeunes entrepreneurs parisiens, ont racheté le Bistro romain, cours Saleya, et on métamorphosé le rez-de-chaussée et l'étage en un lieu convivial aux couleurs pimpantes, jaune et bleu, qui pratique une cuisine simple à consonance italienne.


CARTE. Ce sont les poncifs de la cuisine italienne que l'on retrouve sur la courte carte, à commencer par les antipasti composés de charcuteries, speck de la Valtelina, jambon de Parme DOP 24 mois, saucisson à la truffe, de fromages, burrata et stracciatella fondante, pecorino truffe et noix, des arancini,  puis des incontournables pizzas (le chef consultant Ivano Le Corte est formateur à l'école française de pizzaïolo), de quelques pâtes, spaghetti bolognaise, rigatoni au pecorino, trofie aux gambas, mafaldine aux truffes, de risotto carnaroli, de salades et de plats de poisson, daurade à la sicilienne et caponata et viande, escalope de veau à la milanaise, de douceurs, tiramisu de la casa, brioche Leya, pain perdu brioché, mascarpone, fruits frais de saison.


Aroncini


Burrata


Daurade à la sicilienne


Le bon point revient à Marco Lochi, qui vous suggère, avec brio et verve, les vins italiens à découvrir, comme le Banfi fumaio, un blanc de Toscane aux arômes fumés, le Lacryma Christi del Vesuvio, un rosé puissant cultivé sur les pentes du volcan  et l'Amarone della Valpolicella, un rouge gourmand de fruits rouges compotés.

Casa Leya
36, cours Saleya 06300 Nice
Tél. (0)4 92 47 80 90

http://www.casaleya.com
Ouvert tous les jours.
Plat du jour. Carte. Brunch le dimanche.

(photos Gérard Bernar)

Publié le 19 février 2018

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