19e année - N° 767 - 18 octobre 2021

Balicco

Casa Leya à Nice. Un air d'Italie


Marion et Pierre-Nicolas Bacquet, jeunes entrepreneurs parisiens, ont racheté le Bistro romain, cours Saleya, et on métamorphosé le rez-de-chaussée et l'étage en un lieu convivial aux couleurs pimpantes, jaune et bleu, qui pratique une cuisine simple à consonance italienne.


CARTE. Ce sont les poncifs de la cuisine italienne que l'on retrouve sur la courte carte, à commencer par les antipasti composés de charcuteries, speck de la Valtelina, jambon de Parme DOP 24 mois, saucisson à la truffe, de fromages, burrata et stracciatella fondante, pecorino truffe et noix, des arancini,  puis des incontournables pizzas (le chef consultant Ivano Le Corte est formateur à l'école française de pizzaïolo), de quelques pâtes, spaghetti bolognaise, rigatoni au pecorino, trofie aux gambas, mafaldine aux truffes, de risotto carnaroli, de salades et de plats de poisson, daurade à la sicilienne et caponata et viande, escalope de veau à la milanaise, de douceurs, tiramisu de la casa, brioche Leya, pain perdu brioché, mascarpone, fruits frais de saison.


Aroncini


Burrata


Daurade à la sicilienne


Le bon point revient à Marco Lochi, qui vous suggère, avec brio et verve, les vins italiens à découvrir, comme le Banfi fumaio, un blanc de Toscane aux arômes fumés, le Lacryma Christi del Vesuvio, un rosé puissant cultivé sur les pentes du volcan  et l'Amarone della Valpolicella, un rouge gourmand de fruits rouges compotés.

Casa Leya
36, cours Saleya 06300 Nice
Tél. (0)4 92 47 80 90

http://www.casaleya.com
Ouvert tous les jours.
Plat du jour. Carte. Brunch le dimanche.

(photos Gérard Bernar)

Publié le 19 février 2018

Nos Dernières Actualités

Restaurant Tom Cariano. Hôtel de la mer à Hyères. Un nouveau challenge

Ouvert depuis le mois de juin dernier, ce nouvel hôtel situé entre l’Ayguade et les Salins, emmitouflé dans une végétation riche de pins et de palmiers avec la mer en proche voisin et les Îles d’or en toile de fond, joue avant tout la carte du restaurant.

Caffé César - L’initial à Opio. Frédéric, Thierry et Serge, l’osmose parfaite

Le succès était une nouvelle fois au rendez-vous de ce dîner à 6 mains élaboré sur le thème caviar et champagne Louis Roederer.

Jean-Marc Delacourt a reçu les insignes de chevalier de l’ordre national du Mérite

L’ancien chef étoilé Michelin, un des meilleurs ouvriers de France 1991, avait été nommé dans la promotion du 1er janvier 2021 au grade de chevalier de l'ordre national du Mérite. L’insigne lui a été remis officiellement le 15 octobre par Jean-François Girardin, président de la société national des meilleurs ouvriers de France.

Tavel. Le grand trophée Tavel des meilleurs petits farcis

Suite au franc succès de la première édition, le cru de la Vallée du Rhône renouvelle cette année l'événement ! Au mois d'octobre, ce trophée mettra en lumière un plat emblématique du sud de la France : les petit farcis.

Nos Dernières Actualités