20e année - N°825 - 23 janvier 2023

Balicco

Brasserie de Monaco. Accord mets et bières


L'une des plus vieilles industries de la principauté, créée en 1905, a développé un concept unique de "foot pairing" afin de sublimer les saveurs des mets les plus fins, jusque-là réservé au vin ou au champagne.


SAVOIR-FAIRE. La richesse aromatique des bières inspire les chefs des plus grands restaurants et la qualité et la finesse des saveurs des produits ont su faire leur place sur les meilleurs tables. Une reconnaissance perpétrée par un savoir-faire unique, transmis de génération en génération. La Pilsner, tirée d'une recette historique et exclusive de la brasserie, est fabriquée uniquement avec des ingrédients nobles. Malt d'orge et de blé sont subtilement combiné dans la bière blanche et ses notes d'agrumes sont dues à l'utilisation de vrais fruits, relevés par une note de coriandre. Quant au caractère unique de la bière aux fruits rouges, il provient des saveurs fruitées du cassis, de la fraise et de la framboise.

Brasserie de Monaco
contact@brasseriedemonaco.fr
http://www.brasseriedemonaco.fr  

(photo X)

Publié le 5 décembre 2016

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