22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Boucherie parisienne Formia à Monaco. Viande haut de gamme


Julien Davin-Dary, président délégué, accompagné de Patrick Raingeard, chef étoilé de "Mandarine", le restaurant de l'hôtel Port Palace à Monaco, s'est rendu à Varennes-sur-Allier au concours de charolais de boucherie.


En ouverture : Patrick Raingeard, Julien Davin-Dary, Jean-Luc Livrozet, en compagnie de la bête d'exception de race charolaise

CHAROLAIS. Ce court voyage était destiné à acheter une bête de concours. Son choix s'est porté sur une bête d'exception de race charolaise, prix d'honneur label, issue de l'élevage Rimoux et suivi par Jean-Luc Livrozet, grossiste en viandes aux abattoirs de Vichy. Une viande qui sera transformée en filet, rumsteck, entrecôte... et qui garantira la qualité et l'excellence des produits servis par cette maison fondée en 1884.

Boucherie parisienne Formia
4, boulevard de France 98000 Monaco
Tél. +377 93 30 85 50

http://www.boucherie-parisienne.mc

(photo X)


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