En ouverture : Laurence et Sylvain Humbert, décrochent un Bib gourmand, à peine un an après avoir repris le Bello visto à Gassin

BIB GOURMAND. Cette année, partout en France, 655 restaurants se voient récompensés d’un Bib gourmand, dont 111 nouveaux. Dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, seuls 7 restaurants vont pouvoir arborer le fameux petit Bibendum (ces tables proposent un menu complet, entrée, plat, dessert, pour 32€ maximum, à midi et le soir), contre 14 l'an dernier, 1 dans les Hautes-Alpes, L'araignée gourmande à Laragne-Montéglin (8, rue de la paix - (0)4 92 65 13 39), 4 dans les Alpes-Maritimes, Auberge de Courmes à Courmes (3, rue des platanes - (0)4 93 77 64 70), Bar des oiseaux (5, rue Saint Vincent - (0)4 93 80 27 33) et Olive et artichaut (6, rue Sainte Réparate - (0)4 89 14 97 51) dans le vieux Nice, Café Llorca à Vallauris (place de l'homme au mouton - (0)4 93 33 11 33), 1 dans les Bouches-du-Rhône, L'alchimie à Marseille (25, rue d'Endoume - (0)4 91 04 01 22) et 1 dans le Var, Bello visto à Gassin (place deï barri - (0)4 94 56 17 30)… Rien dans les Alpes-de-Haute-Provence et le Vaucluse ! Rééquilibrage par rapport à l'an dernier, où les Bouches-du-Rhône totalisait 5 nouvelles adresses et le Vaucluse 6, contre zéro pointé aux Alpes-Maritimes ?  


Thierry Chouin, chef de L'araignée gourmande à Laragne-Montéglin


Richard et Meigge Auray, Auberge de Courmes à Courmes


Aurélie Marion et Thomas Hubert, Olive et artichaut à Nice


L'équipe du Café Llorca à Vallauris, autour de Franco Forte, le gérant

Du côté des suppressions du "Bib gourmand", la sanction est malheureusement tombée pour Oscar's à Antibes, Aux bons enfants à Cannes, La forge à Carros, L'auberge des tilleuls à Grambois, La table de Sébastien à Istres et Les pêcheurs à Nice.
Quant aux étoiles tant attendues sur le guide Michelin 2016, il faudra attendre le lundi 1er février pour connaître la liste des heureux élus, qui sera dévoilée à partir de 11h au Pavillon Vendôme à Paris.   



• Bonnes petites tables du guide Michelin 2016
17,90€

(photos Gérard Bernar, Loïc Bisoli et X)

Publié le 18 janvier 2016