20e année - N°809 - 19 septembre 2022

Balicco

Ateliers de l’Oasis à La Napoule. Les secrets de la haute gastronomie

Image COURS. Stéphane Raimbault, chef deux-étoiles Michelin®, son frère François, chef pâtissier et Pascal Paulze, le chef sommelier, proposent dorénavant des cours de cuisine, des cours de pâtisserie, des démonstrations culinaires et des animations œnologiques dans le tout nouvel atelier conçu spécialement pour ces occasions (photos X). Quatre formules sont possibles.
• Une matinée de cours avec réalisation d’un plat, suivie d’une dégustation du plat (avec amuse-bouche et dessert) à la table d’hôte de l’atelier (150€ par personne hors boissons). Premier cours prévu avec Stéphane Raimbault, le samedi 31 mai, de 9h30 à 14h30, recette « soupe de poisson à l’instar d’une bouillabaisse ».
• Un cours participatif de pâtisserie, suivi d’un tea-time avec dégustation d’assortiment de douceurs, dont celles réalisées par vos soins (110€ par personne hors boissons). Premier cours prévu avec François Raimbault, le samedi 31 mai, de 14h à 17h, recette « tartes sucrées (citron-café) ».
• Démonstration de cuisine par Stéphane Raimbault, suivie d’un déjeuner (3 plats) à l’Oasis (150€ par personne hors boissons).
• Animations œnologiques avec Pascal Paulze qui vous fera partager sa passion des terroirs et des vins au cours d’une initiation à la dégustation. Premier cours prévu le vendredi 9 mai, de 18h30 à 20h, pour un atelier conçu autour du rolle (40€ par personne).
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Ateliers de l’Oasis
Informations, inscriptions : Françoise Mirebeau (0)4 93 49 95 52

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