21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Association des sommeliers d'Europe. Session française du certificat de sommelier européen


Mardi 20 octobre 2015, les épreuves de l’examen du certificat de sommelier européen (CES) créé par l’association des sommeliers d’Europe et approuvé par la commission vins spiritueux et alimentation de qualité du Parlement européen de Strasbourg, se sont déroulées dans les locaux de la sommellerie de France à Koenigmacker.


En ouverture : devant, Roland Rohn, Delphine Poignant, Thierry Corona, Sandrine Bachmann et Amélie Alfonso ; derrière, Naldino Santos Ramos,  Thibaut Kiechel, Cédric Brantz et Alexandre Pierson

ÉPREUVES. Cette série d’examens a été initiée en février 2015 en Moldavie où 9 personnes ont été diplômées. Pour cette première session en France, 8 candidats ont suivi une formation faite par Roland Rohn, professeur retraité du lycée d’hôtellerie Raymond Mondon à Metz, responsable et président de la commission CSE, 7 professionnels, cavistes, cuisiniers et serveurs de nationalité française, luxembourgeoise et belge, ont passé avec succès les épreuves écrites et orales du certificat de sommelier européen.


Les candidats et les membres du jury


Les lauréats et leur professeur Roland Rohn lors de la remise des diplômes : Delphine Poignant, Amélie Alfonso, Cathy Lelu (pour Cédric Brantz), Roland Rohn,  Sandrine Bachmann, Naldino Santos Ramos, Thibaut Kiechel, Alexandre Pierson

(photos X)

Publié le 26 octobre 2015

Nos Dernières Actualités

FOUQUET’S CANNES. Le retour du brunch

Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.

JARDIN TROPEZINA. Jean-François Piège poursuit sa collaboration avec le groupe Airelles 


Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.

KUBE SAINT-TROPEZ. L’heure du renouveau

Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.

ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Réouverture avec un nouveau chef

Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.

Nos Dernières Actualités