21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Association des sommeliers d'Europe. Certificat de sommelier européen


Mardi 7 novembre 2017, les épreuves de l’examen du certificat de sommelier européen (CSE) créé par l’association des sommeliers d’Europe et approuvé par l’intergroupe Vins spiritueux et alimentation de qualité du Parlement européen de Strasbourg, se sont déroulées dans les locaux de « Sommellerie de France » à Koenigsmacker (région Grand Est).


En ouverture : de gauche à droite, Thierry Corona, Jean-Yves Beaulieu, Zoran Matic, Julie Lorenzin, Jorge Lazo, Marina Polotti, Sabrina Lehmann et Roland Rohn

LAURÉATS. Pour cette troisième session en France, 6 candidats ont suivi une formation faite par Éric Beau, sommelier au domaine « Cep d'or » au Luxembourg, finaliste au concours du meilleur sommelier du monde à Rio en 1992, formation supervisée par Roland Rohn, professeur retraité du lycée d’hôtellerie Raymond Mondon à Metz, responsable et président de la commission CSE.
6 professionnels, cavistes, sommeliers, serveurs et restaurateurs de nationalité française, luxembourgeoise, belge et guatémaltèque, ont passé avec succès les épreuves écrites et orales du certificat de sommelier européen. Les certificats leur ont été remis le jour même après un déjeuner au restaurant « Le carrefour » à Koenigsmacker.


Les lauréats entourant leur professeur Éric Beau, Sabrina Lehmann, Zoran Matic, Jorge Lazo, Julie Lorenzin, Marina Polotti et Jean-Yves Beaulieu

(photos X)

Publié le 13 novembre 2017


Nos Dernières Actualités

FOUQUET’S CANNES. Le retour du brunch

Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.

JARDIN TROPEZINA. Jean-François Piège poursuit sa collaboration avec le groupe Airelles 


Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.

KUBE SAINT-TROPEZ. L’heure du renouveau

Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.

ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Réouverture avec un nouveau chef

Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.

Nos Dernières Actualités