Association des sommeliers de Marseille Provence. Fête informelle au Château Dalmeran
VISITE. Cette réception champêtre et gourmande a été l’occasion pour les membres de l’association, non seulement de se retrouver, mais aussi de découvrir ou de revisiter ce superbe domaine au cœur de la région des Baux-de-Provence.
Adossé au versant nord des Alpilles à Saint-Etienne-du-Grès, le domaine Dalmeran, longe l'ancienne voie dominitienne. Il raconte l'histoire d'hier, riche en vestiges gallo-romains. Vivant au rythme des oliviers et de la vigne depuis 1531, les terres argilo-calcaires très caillouteuses - sol chaud et drainant - accueillent désormais le vignoble des Moatti. Planté au début des années 80, il baigne dans un micro-climat généreux entre mistral assainissant et luminosité peu commune. À Saint-Etienne-du-Grès, grenache, syrah, cabernet sauvignon et cinsault sont rois. Grâce à la bienveillance du maître de chai Arnaud Ferrier, Jean-Jacques Coll et M.Moatti, les vignes méconnaissent engrais chimiques et désherbants.
Gisèle Marguin, la présidente, est bien entourée sur cette photo de famille
On reconnaît Florence Mouraille la secrétaire de l’Association des sommeliers
(Photos ASMP)
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