21e année - N°893 - 24 juin 2024

Balicco

Association des élèves et anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice. Bar de rentrée

Image ANIMATION. L’association a organisé, le mardi 14 octobre dernier, sa traditionnelle rencontre gourmande et amicale, au restaurant « Baie des Anges » du lycée hôtelier niçois, sur le thème « whisky et chocolat ».
Jean-Claude Dauvilliers, président commandeur de Cotwe, confrérie des taste-whisky écossais, et ses collaborateurs Philippe Héral, chambellan, Edmond Sieja, croix d'honneur et Guy-Pierre Saradjan, prévôt, ont permit aux participants de tester une dizaine de breuvages différents.
La responsable et chef de secteur de la maison Ricard, Claire Lévêque, a fourni quelques excellentes marques de ses produits.
Philippe Cornet, ancien élève de l’école, chocolatier à Cagnes-sur-mer et à Nice (L’Oiseau d’Or), reconnu pour son talent et sa créativité, a réalisé des truffes au chocolat parfumées au whisky, à partir de produits de grande qualité, sélectionnés parmi les meilleures matières premières offertes par la société Cacao Barry.
Le président Robert Delpiano a présenté le programme de l'ensemble des manifestations 2008-2009 ainsi que le " Carnet de souvenirs et de voyage ", qui a connu un grand succès.
Le nouveau proviseur, Jean-Claude Grüber, a témoigné à l’association sa bienveillance et sa volonté de l’aider à poursuivre son action en faveur des élèves et des anciens élèves de sa prestigieuse école par un message lu par Dominique Fèvre, proviseur adjoint, qui le représentait. (photo X)

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