SOMMAIRE. Parce que cette nouvelle saison lance le coup d'envoi de la chasse aux champignons, le chef triplement étoilé Régis Marcon vous livre les clés de sa passion devenue une véritable obsession. La nature continue de se décliner sous les couteaux du chef Jean Sulpice avec cinq recettes aux parfums forestiers.
On prend de l'altitude et on perd quelques degrés avec l'invité de ce nouveau numéro. Jamais sans son chapeau, celui qui a conquis le monde avec sa cuisine pastorale et minérale revient plus que jamais sûr de lui sur la terre de ses aïeux. À travers un reportage au cœur de la Maison des bois, découvrez en exclusivité le nouvel univers de Marc Veyrat.
Côté vin, le Roussillon est à l’honneur sans oublier un reportage sur les secrets de fabrication du seigneur des jambons, la pata negra.
Enfin, toujours à l’affut de nouveaux défis, Laurent Peugeot revisite les spécialités de nos régions à travers une nouvelle rubrique phare. Puis, on prend le large direction Seattle à la découverte de l'épicurisme version US et on plante un coup de projecteur sur un acteur qui a du goût, le temps d'une interview révélation au côté de François Berléand.

• N°9 - Automne 20104. 132 pages. 9,50€.

Publié le 29 septembre 2014