En ouverture : Jean-Denis Rieubland, chef du restaurant de l'hôtel Le Negresco, Le Chantecler, 2 étoiles Michelin, un des meilleurs ouvriers de France 2007

Chaque cuisinier accueillera un « amateur » qui aura le privilège d’être à ses côtés et de l’assister dans sa démonstration culinaire. Les amateurs seront choisis parmi un tirage au sort qui aura été effectué après l’opération déclinée dans Nice Matin « 1 heure avec un chef ».
Les chefs se succèderont à 10h30, 13h30 (chef pâtissier), 14h30, 15h30 et 16h30 et, à partir de 11h30, un établissement scolaire régional sera amené à faire des démonstrations et concevoir le cocktail apéritif du jour, le dimanche 2 février, la faculté des métiers et école hôtelière de Cannes, le mardi 4 février, le lycée professionnel Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer et le mercredi 5 février, l’école hôtelière et de tourisme Paul Augier de Nice.
Les chefs attendus sur l’espace chefs sont : David Le Quellec, Ô service, Jérôme Nutile, Stéphanie Le Quellec, Patrick Raingeard (2 février), Hermance Carro, Nicolas Denis, Sébastien Sanjou, Joël Garault, Éric Finon (3 février), Grégory Mirer, Luc Debove, Denis Fétisson, Jean-Luc Lefrançois, Didier Aniès, Philippe Joannès (4 février), Jacques Rolancy, Fabien Cocheteux, David Vaqué, Luc Salsedo, Michel Devillers.


Patrick Raingeard, chef du restaurant La table de Patrick Raingeard – Hôtel Cap Estel, Èze-bord-de-mer, une étoile Michelin, cuisinera le dimanche 2 février à 16h30

• Agecotel
Du 2 au 5 février 2014. De 10h à 19h, au palais des expositions de Nice.
Badge d’accès gratuit pour les professionnels à télécharger sur http://www.agecotel.com
Organisation : Nicexpo. Tél. (0)4 92 00 20 80
contact@nicexpo.org
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