MER. Le dimanche 31 janvier, de 13h à 19h à l'espace concours du salon, l’épreuve opposera 12 écaillers professionnels de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, femme ou homme, exerçant une activité ayant un rapport avec les produits de la mer (conchyliculture et pêche côtière) dans un établissement alimentaire de type poissonnerie, restaurant ou autre profession. Ils devront réaliser un plateau de fruits de mer individuel.
Le concours, organisé en partenariat avec Huîtres Marennes Oléron, Pomona, Unima, Pain-Petifour, Convotherm groupe Manitowok, Dany, Cuisine TV, Air France, L’Hôtellerie Restauration, Champagne Veuve J.Lanaud, CMM, est présidé par Max Bourgeois, vainqueur de l'édition 2008. 

• Agecotel 2010
Palais des expositions 06000 Nice
http://www.agecotel.com

En ouverture : Jacques Le Divellec et Marcel Lesoille (photos X)